びすとろｊｉｊｉ

おせち料理のご予約

来年のお正月向けのおせち料理の受付を始めました。

お問い合わせを戴いて、ああ、もうそういう時期になったんだってびっくりです。
びすとろｊｉｊｉのおせち料理はいかがでしょう？

お一人様分５，２５０円(お二人様分より)
限定４０名様分です。


なお、お重箱はお持ちください。
ｊｉｊｉでもご用意できますが、実費を戴くようになります。
お早めにお問い合わせくださいませ。
写真は今年のおせち料理で５名様分です。

結婚記念日

昨日(10月6日）はワタクシ達夫婦の結婚記念日。
もう、うん十回と経てきた記念日です。

昨日のディナーのお客様は去年も来てくださった同じ記念日のご夫婦。
今年で2年目。お若いご夫婦です。

結婚記念日に数あるレストランからｊｉｊｉを選んでいただき、かつ、また今年も来ていただけて感激！！


そして、そのお若い旦那様・・・去年は事前にお花を・・
今年は奥さまとの来週の旅行を控えて、奥さまご希望だったクロックスを・・事前にお持ちになりました。　　　ああ、なんて優しい旦那様。


私達も去年に続いて記念日に来てくださったので、スパークリングワインを用意し、4人で乾杯！！

そうしたら・・私達夫婦にもお祝いのお花を～～～～。

嬉しくって、嬉しくって～～～

季節のお野菜

きのこ類が美味しい季節になりました。

本日、いつもお野菜を仕入れれいる岡ビルの重松食品で・・・
[山の舞茸特別セール]をしてました。
で、あまりにもりっぱだったので・・・

まず、は、まかないで食してみました。あはは
美味しい！！舞茸、平茸、しめじ、えのき、香茸・・・

今日のきのこ鍋は最高でした。

そして、きのこと言えば・・まつたけ。こちらもりっぱ。

本日の一品

冬瓜を使って。
干し貝柱からいいお出汁が出ます。クコのみを添えて。

もう一品はこの夏、お箱にずっと入ってたゴーヤのお浸し。

[どうして苦くないのですか？]って、お客様からよく聞かれました。で、調理法を・・・・

ゴーヤは白い綿を綺麗にとって(スプーンなど使うと便利です。）薄くスライスして塩水に。
何度か塩水を変えて、そのあとざっと熱湯をくぐらせて、
氷水の中へ。
召し上がる直前まで薄い塩水につけて置きます。
そうすると、色が綺麗で苦味の消えたお浸しとなります。
鰹と昆布で取ったおだしに薄味で、白胡麻を添えて、出来上がりです。

季節の果物

いちじくをたくさん戴きました。
さっそく、スパークリングワインと蜂蜜で・・・

いちじくから綺麗な赤い色が出て、はい出来上がりました。
いちじくのワイン煮です。